„Gans Easy“

Halbe Gans aus Freilandhaltung mit Haut und Knochen, schonend bei Niedrigtemperatur vorgegart, klassisch gewürzt, mit beiliegendem Saucen-Fix.

Zubereitung

Die Gans eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Schmuckbeutel um die Gans entfernen. Danach den Kochbeutel aufschneiden und die Gans mit der Hautseite nach oben inklusive dem Gänsesaft/-schmalz auf ein Backblech legen. Backofen auf 175°C (Umluft) aufheizen. Die Gans 30 Minuten garen. Nach 30 Minuten den Gänsesaft/-schmalz durch ein Sieb in einen Topf abgießen. Backofen auf 200°C (Umluft) aufheizen und die Gans weitere 15 Minuten gold-braun knusprig backen.

Währenddessen 350 ml Wasser aufkochen. Das beiliegende Saucenpulver mit einem Schneebesen in das kochende Wasser einrühren. 250 ml des aufgefangenen Gänsesaftes/-schmalzes in die Sauce einrühren. Kurz aufkochen lassen und mit der fertig gebackenen Gans anrichten.

Gourmet-Tipp: 50 g Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen und mit 50 ml Rotwein zur Sauce hinzufügen.

Beilagenempfehlung

Rotkohl und Klöße .

Zutaten

Halbe Gans, Wasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Würze, Geflügelfleischextrakt, Geflügelfleischpulver, Aromen, Zucker, Palmfett <0,2%, Hefeextrakt, modifizierte Stärke, Gewürze, Essig, Stabilisator E415, Orangenschalen.

Zutaten Saucenpulver: Palmfett, WEIZENMEHL, Stärke, modifizierte Stärke, Hefeextrakt, Jodsalz, Tomatenmark, pflanzliches Eiweiß (WEIZEN), Karamell (Zucker, Glukosesirup), Gewürze, Zucker, Aroma, Emulgator E471.

 

Allergene Stoffe: Gluten.

 

Analysewerte pro 100g
Brennwert 1106 kJ /263 kcal
Fett 21 g
ges. Fettsäuren 8,4 g
Kohlenhydrate kleiner 0,5 g
Zucker kleiner 0,5 g
Eiweiß 19 g
Kochsalz 1,1 g