Sonntagshähnchen „Gärtnerin“

Sous-vide vorgegartes Maishähnchen, weitestgehend ohne Knochen, gefüllt mit einer Geflügelhackfleischzubereitung und Brokkoli.

Zubereitung

Das gefüllte Hähnchen circa eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und die Umverpackung entfernen. Den Backofen auf 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) aufheizen.

Danach den Kochbeutel aufschneiden und das Hähnchen auf ein Backblech legen. Der Hähnchenfond aus dem Beutel kann, wenn gewünscht, als Basis für die Zubereitung einer Sauce dienen.

Das Hähnchen im Backofen bei 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) eine Stunde knusprig backen

Beilagenempfehlung:

Salat

Zutaten

Hähnchenfleisch (81%), Brokkoli 9%, Rapsöl, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumiodat), SESAM, Salfett, LAKTOSE, Gewürze (enthält SENFMEHL und SELLERIE), Kräuter, Maltodextrin, Dextrose, Gewürzextrakt, Aroma (enthält SENF).

Allergene Stoffe: SESAM, MILCH, SENF, SELLERIE

Nährwerttabelle

Nährwerte                  Nährwerte / 100g (%)   Nährwerte / Portion 200g GDA/Portion (%)*   GDA
 Brennwert 789 kJ / 189 kcal 1578 kJ / 378 kcal 18,8  8400 kJ / 2000 kcal
 Eiweiß 17  34 g 68 50
 Kohlenhydrate 2,9  5,8 g 2 270
 Zucker <0,5 < 1,0 g 1 90
 Fett 12 24 g 34 70
 ges. Fettsäuren 3,0 6,0 g 30 20
Kochsalz 1,6 3,2 g 52 6,1

* Basierend auf einer täglichen Ernährung eines Erwachsenen von 2000 kcal. Die Richtwerte können abhängig von Alter, Geschlecht, Lebensstil, Bewegung, Gesundheitsstatus etc. variieren.