Sonntagshähnchen „Cordon Bleu-Art“

Sous-vide vorgegartes Maishähnchen weitestgehend ohne Knochen, gefüllt mit einer Geflügelhackfleischzubereitung, Kochschinken und einer Schmelzkäsezubereitung.

Zubereitung

Das gefüllte Hähnchen circa eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und die Umverpackung entfernen. Den Backofen auf 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) aufheizen.

Danach den Kochbeutel aufschneiden und das Hähnchen auf ein Backblech legen. Der Hähnchenfond aus dem Beutel kann, wenn gewünscht, als Basis für die Zubereitung einer Sauce dienen.

Das Hähnchen im Backofen bei 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) eine Stunde knusprig backen

Beilagenempfehlung:

Salat

Zutaten

Hähnchenfleisch (81%), Kochschinkenwürfel (4%) (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat) Konservierungsstoff: E250), Glukosesirup, Würze (aus MILCH), Stabilisator: E450, MILCHZUCKER, Antioxidationsmittel: E301, Aroma), Schmelzkäsezubereitung (4%), (KÄSE, BUTTER, Wasser, Schmelzsalze (E452, E450, E341, E339), Verdickungsmittel (E407, E461), MILCHEIWEISS, Salz, Farbstoff: E160a), Rapsöl, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Salfett, Dextrose, Maltodextrin, SESAMSAAT, SENFSAAT, Paprika, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Stärke, Gewürzextrakt, Aroma.

Allergene Stoffe: SENF, SESAM, MILCH

Nährwerttabelle

Nährwerte	Nährwerte / 100g (%)	Nährwerte / Portion 200g		GDA/Portion (%)*	GDA
Brennwert	744 kJ / 178 kcal	1488 kJ / 356 kcal		17,8	8400 kJ / 2000 kcal
Eiweiß	17	34	g	68	50
Kohlenhydrate	2,2	4,4	g	2	270
Zucker	<0,5	< 1	g	1	90
Fett	11	22	g	31	70
ges. Fettsäuren	3,9	7,8	g	39	20
Kochsalz	1,4	2,8	g	46	6,1

* Basierend auf einer täglichen Ernährung eines Erwachsenen von 2000 kcal. Die Richtwerte können abhängig von Alter, Geschlecht, Lebensstil, Bewegung, Gesundheitsstatus etc. variieren.