Sonntagshähnchen „Bavaria“
Sous-vide vorgegartes Maishähnchen weitestgehend ohne Knochen, gefüllt mit einer Geflügelhackfleischzubereitung, Semmelknödelmasse und rohem Schinken (mit einer leichten Kümmelnote).
Zubereitung
Das gefüllte Hähnchen circa eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und die Umverpackung entfernen. Den Backofen auf 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) aufheizen.
Danach den Kochbeutel aufschneiden und das Hähnchen auf ein Backblech legen. Der Hähnchenfond aus dem Beutel kann, wenn gewünscht, als Basis für die Zubereitung einer Sauce dienen.
Das Hähnchen im Backofen bei 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) eine Stunde knusprig backen
Beilagenempfehlung:
Salat
Zutaten
Hähnchenfleisch 81%, Semmelknödelmasse (Wasser, Weißbrot (WEIZENMEHL, Salz, Hefe), Semmelwürfel (WEIZENMEHL, Salz, Hefe, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Sonnenblumenöl, Rapsöl, VOLLEIPULVER, MAGERMILCHPULVER, WEIZENMEHL, Kräuter, Pfefferöl, MILCHZUCKER), Rapsöl, Schinkenwürfel roh 2% (Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Zucker, Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E252; E250, Rauch), Speisesalz gebratene Zwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), Gewürze, Rapsöl (ganz gehärtet), Würze, Gewürzextrakte.
Allergene Stoffe: GLUTEN, EI, MILCH
Nährwerttabelle
Nährwerte | Nährwerte / 100g (%) | Nährwerte / Portion 200g | GDA/Portion (%)* | GDA | |
Brennwert | 746 kJ / 178 kcal | 1492 kJ / 356 kcal | 17,8 | 8400 kJ / 2000 kcal | |
Eiweiß | 19 | 38 | g | 76 | 50 |
Kohlenhydrate | 4,3 | 8,6 | g | 3 | 270 |
Zucker | <0,3 | < 0,6 | g | < 1 | 90 |
Fett | 9,4 | 18,8 | g | 27 | 70 |
ges. Fettsäuren | 2,7 | 5,4 | g | 27 | 20 |
Kochsalz | 1,3 | 2,6 | g | 43 | 6,1 |
* Basierend auf einer täglichen Ernährung eines Erwachsenen von 2000 kcal. Die Richtwerte können abhängig von Alter, Geschlecht, Lebensstil, Bewegung, Gesundheitsstatus etc. variieren.